أنظمة التهوية للمطاعم والمصانع والمنشآت
التهوية مش «شفاط في الحيطة». هي حساب لكمية الهواء المطلوب تغييرها في الساعة، ومسار للهواء الداخل والخارج، وتوازن ضغط بيمنع الروائح والحرارة إنها تنتقل من مكان لمكان. بنصمّم وننفّذ ده للمطاعم والمصانع والجراجات والمخازن والصالات.
التهوية غير التكييف — والخلط بينهم بيكلّف كتير
التكييف بيتعامل مع حرارة الهواء الموجود. التهوية بتتعامل مع الهواء نفسه: بتطرد الهواء الملوث أو الحار أو المشبع بالروائح والرطوبة، وبتدخل هواء بديل نظيف. المكان اللي فيه تكييف قوي وتهوية ضعيفة بيفضل مخنوق ومليان روائح مهما بردت.
الحسبة الأساسية في التهوية اسمها معدل تغيير الهواء في الساعة (Air Changes per Hour): كام مرة بيتم استبدال حجم هواء المكان بالكامل خلال ساعة. المعدل ده بيختلف جذريًا حسب النشاط — مطبخ مطعم محتاج أضعاف ما يحتاجه مكتب — وهو أول رقم بنحسبه قبل ما نختار أي جهاز.
الحاجة التانية اللي بتتنسى هي هواء التعويض. لو طردت هواء من غير ما تدخل بديل له، المكان بيتحوّل لضغط سالب: الأبواب بتتقل، والشفاطات بتقل كفاءتها، والهواء بيتسحب من أماكن مش مفروض يتسحب منها (الحمامات، مواسير الصرف، المطبخ المجاور). بنصمّم الطرد والتعويض مع بعض دايمًا.
أنواع التهوية اللي بننفّذها
كل نوع له حساب ومعدات مختلفة — والاختيار بيبدأ من النشاط مش من المساحة.
تهوية المطاعم والمطابخ التجارية
طرد الأدخنة والأبخرة والدهون من فوق أجهزة الطهي عن طريق هود بفلاتر، مع هواء تعويض محسوب. ده أعلى معدل تغيير هواء بنشتغل عليه، وأكتر نظام بيتنفّذ غلط.
تهوية المصانع وصالات الإنتاج
طرد الحرارة والأبخرة الناتجة عن الماكينات، وتوفير هواء نظيف للعمال. غالبًا الحل تهوية موضعية عند مصدر الحرارة بدل تكييف الحجم الكامل — أوفر بمراحل وأكثر فعالية.
تهوية الجراجات والبدرومات
الجراج المغلق بيتجمع فيه عادم السيارات وأول أكسيد الكربون. التهوية هنا مسألة سلامة مش راحة، وبتشتغل بمعدل محسوب وبمستشعرات في المنشآت الكبيرة.
تهوية المخازن ومستودعات البضائع
المخزن محتاج تصريف للحرارة المتراكمة تحت السقف ومنع تكوّن الرطوبة. المخزون الحساس (أخشاب، ورق، مواد غذائية) بيحتاج تحكم في الرطوبة مش تبريد كامل.
تهوية دورات المياه والمناور
شفاطات بمقاسات ومسارات صحيحة تمنع رجوع الروائح بين الوحدات. أغلب مشاكل الروائح في العمارات سببها شفاط بيطرد في منور مشترك من غير مسار مستقل.
تهوية الصالات والقاعات وأماكن التجمع
الأماكن اللي بتمتلي فجأة بأعداد كبيرة بتحتاج هواء نقي محسوب على عدد الأشخاص، مش على المساحة. ده الفرق بين قاعة مريحة وقاعة بتتخنق بعد ساعة.
إزاي بنصمّم نظام التهوية — خطوة بخطوة
تحديد النشاط والحمل
مطبخ، ورشة، جراج، مخزن، قاعة — كل نشاط له معدل تغيير هواء مرجعي مختلف، وله أنواع ملوثات مختلفة (حرارة، رطوبة، دهون، أبخرة، عادم).
حساب حجم المكان ومعدل التغيير
الحجم = المساحة × الارتفاع. المطلوب من الهواء = الحجم × معدل التغيير. الارتفاع بيتنسي كتير وهو نص المعادلة.
تحديد الطرد وهواء التعويض
بنحدد كمية الطرد، وبعدها كمية الهواء الداخل البديل ومصدره — طبيعي من فتحات، أو ميكانيكي بوحدة إمداد. التوازن ده بيمنع الضغط السالب.
اختيار المراوح والمسارات
نوع المروحة (محوري، طارد مركزي، إن-لاين) وقدرتها بتتحدد من كمية الهواء ومقاومة المسار. المروحة الصح في مسار غلط بتدي نص أدائها.
تصميم الدكت ومقاساته
مقاس الدكت بيتحدد من سرعة الهواء المسموحة: الضيق بيعمل صوت ومقاومة، والواسع بيكلّف زيادة. بنحسب المقاس مش نقدّره.
التشغيل والقياس والتسليم
بنقيس كمية الهواء الفعلية بعد التركيب ونوازن المخارج، ونسلّمك القراءات. النظام اللي مااتقاسش بعد التشغيل مافيش دليل إنه بيدي المطلوب.
منتجات التهوية المتاحة عندنا
شفاطات وبلاور BVN بضمان الوكيل. الأسعار شاملة التوريد والتركيب القياسي، ومحدّثة على المتجر.
| المنتج | المقاس | السعر التقريبي |
|---|---|---|
| شفاط BVN | 5 بوصة | 4,000 ج |
| شفاط BVN | 6 بوصة | 4,500 ج |
| بلاور بلاستيك BVN | 5 بوصة | 7,000 ج |
| بلاور معدن BVN | 6 بوصة | 7,500 ج |
| بلاور بلاستيك BVN | 6 بوصة | 9,000 ج |
| بلاور معدن BVN | 8 بوصة | 9,000 ج |
الأسعار استرشادية وقابلة للتغيير — راجع المتجر للأسعار المحدّثة. المشاريع الكبيرة (مطاعم، مصانع، جراجات) بتتسعّر بمقايسة تفصيلية بعد حساب الأحمال.
أخطاء بنشوفها كتير في أنظمة التهوية
شفاط اتختار بالمقاس مش بالحساب
الناس بتسأل «شفاط كام بوصة؟» والسؤال الصح «محتاجين نطرد كام متر مكعب في الساعة؟». المقاس نتيجة مش مدخل.
طرد بدون هواء تعويض
أشهر خطأ على الإطلاق. النتيجة ضغط سالب: أبواب تقيلة، شفاطات ضعيفة، وروائح بتترسّب من الحمامات والصرف.
دكت طويل ومليان أكواع
كل كوع بيضيف مقاومة. مسار فيه أكواع كتير بيخلي مروحة قوية تدي هواء ضعيف. تقصير المسار وتقليل الأكواع أرخص من تكبير المروحة.
مخرج الطرد في مكان غلط
لو مخرج الطرد قريب من فتحة السحب أو من شباك الجيران، الهواء الملوث بيرجع تاني أو بيسبب مشكلة. المسافة والاتجاه بيتحسبوا.
إهمال الصيانة
فلاتر الهود المسدودة والمراوح المتربة بتقلل الأداء تدريجيًا لحد ما المكان يبقى مخنوق — والناس بتفتكر إن النظام «ضعيف من الأول».
خلط الطرد مع التكييف
طرد هواء مكيّف بشكل مبالغ فيه معناه إنك بتطرد الفلوس. التصميم الكويس بيوازن بين جودة الهواء واستهلاك التكييف.
أنظمة وخدمات مرتبطة
التهوية بتشتغل جنب التكييف مش بدلاً منه — شوف الأنظمة التانية:
ابعتلنا نشاطك ومساحتك ونرجعلك بحساب التهوية
الدراسة والمقايسة مجانية. قولنا نوع النشاط والمساحة والارتفاع وعدد الأشخاص أو الماكينات — نرجعلك بمعدل تغيير الهواء المطلوب والمعدات المناسبة وحصر كامل بالكميات.
أسئلة شائعة
إيه الفرق بين الشفاط والبلاور؟
الشفاط (مروحة محورية) بيطرد كمية هواء كبيرة نسبيًا ضد مقاومة قليلة — مناسب للطرد المباشر من حيطة أو شباك. البلاور (طارد مركزي) بيدي ضغط أعلى فبيقدر يدفع الهواء في دكت طويل أو ضد مقاومة فلاتر. فالاختيار بيعتمد على المسار: مفيش دكت؟ شفاط. فيه دكت أو فلاتر؟ بلاور.
محتاج كام معدل تغيير هواء لمطعمي؟
بيختلف حسب المنطقة: صالة الطعام معدلها أقل بكتير من المطبخ، والمطبخ اللي فيه شواية أو قلاية معدله أعلى من مطبخ تسخين. مافيش رقم واحد ينفع للكل — بنحسبه على النشاط الفعلي وحجم المكان وعدد أجهزة الطهي.
ليه الأبواب بقت تقيلة بعد ما ركبت شفاطات؟
دي علامة الضغط السالب: بتطرد هواء أكتر مما بيدخل، فالمكان بيسحب من أي فتحة متاحة والأبواب بتقاوم. الحل مش تقليل الطرد — الحل توفير هواء تعويض بفتحات أو وحدة إمداد محسوبة.
التهوية بتغني عن التكييف؟
لأ، ومش المفروض. التهوية بتجدد الهواء وتطرد الملوثات والحرارة الزائدة؛ التكييف بيخفض الحرارة ويتحكم في الرطوبة. في بعض المصانع والمخازن التهوية وحدها بتكفي، لكن في المطاعم والفنادق والصالات لازم الاتنين مع بعض ومصمّمين مع بعض.
بتنفّذوا في المشاريع الكبيرة ولا التركيبات الصغيرة بس؟
الاتنين. عندنا منتجات جاهزة بأسعار معلنة للتركيبات الصغيرة (شفاطات وبلاور)، وبننفّذ أنظمة تهوية كاملة بدكت وحسابات ومقايسة تفصيلية للمطاعم والمصانع والمنشآت.
بتعملوا عقود صيانة لأنظمة التهوية؟
أيوة. عقد الصيانة بيشمل تنظيف الفلاتر والمراوح، فحص السيور والمحامل، قياس كمية الهواء الفعلية ومقارنتها بالتصميم، وتقرير بالحالة. أنظمة المطاعم تحديدًا بتحتاج تنظيف دهون بجدول أقرب.