ناس كتير بتحط تكييف في المطبخ أو المطعم وبتستغرب إن المكان لسه حاسس بالخنقة والريحة. السبب إن التكييف والتهوية حاجتين مختلفتين تماماً: التكييف بيبرّد نفس الهوا اللي في المكان، والتهوية بتشيل الهوا ده وتجيب هوا نضيف بدله.
الفرق بين الشفاط والبلاور
الشفاط بيطرد الهوا مباشرة من الحيطة أو الشباك للخارج. مناسب للمسافات القصيرة: حمام، مطبخ منزلي، غرفة صغيرة.
البلاور بيدي ضغط أعلى، فبيقدر يدفع الهوا جوه دكت لمسافة أطول لحد سطح المبنى أو مخرج بعيد. وده اللي بتحتاجه المطاعم والورش والمخازن اللي مالهاش حيطة خارجية قريبة أو ممنوع تطرد على الجيران.
المقاس بيتحدد إزاي؟ (مش بالتخمين)
الأساس هو معدل تغيير الهواء: الأماكن اللي فيها انبعاثات — مطابخ، مطاعم، ورش، معامل — بتحتاج من 10 لـ15 مرة تغيير هواء في الساعة.
الطريقة: احسب حجم المكان (طول × عرض × ارتفاع) بالمتر المكعب، واضربه في المعدل المطلوب، يطلعلك كمية الهوا اللي لازم تتطرد في الساعة. على أساسها بيتحدد مقاس الوحدة وعددها.
مثال: مطبخ مطعم 5×6 وارتفاع 3 = 90 م³. بمعدل 12 مرة في الساعة يبقى المطلوب طرد 1,080 م³ هوا في الساعة — ودي اللي بتحدد المقاس، مش «هات أكبر شفاط».
معدن ولا بلاستيك؟
المعدن للشغل المتواصل والحرارة والدهون: مطاعم، مطابخ تجارية، ورش، مخازن. بيتحمل التشغيل الطويل ودرجات الحرارة الأعلى.
البلاستيك للرطوبة والاستخدام المنزلي المتوسط لأنه ما بيصدّيش: حمامات، مساحات رطبة، مطابخ منزلية.
عندنا من BVN شفاطات 5 و6 بوصة، وبلاور معدن 6 و8 بوصة، وبلاور بلاستيك 5 و6 بوصة.
لازم هوا داخل كمان — مش طرد بس
لو بتطرد هوا من غير ما تسمح لهوا يدخل، بتعمل ضغط سالب في المكان: الأبواب بتتقل، والشفاط بيقل أداؤه، والهوا بيتسحب من أماكن مش مرغوبة زي الصرف. لازم يكون في مصدر هوا داخل (فتحة، شبكة، أو وحدة هوا نقي) موازي للطرد.
التهوية بتحمي التكييف نفسه
في مطبخ من غير تهوية كويسة، الدهون بتترسّب على ملف وحدة التكييف الداخلية وبتقلل التبادل الحراري، فالجهاز بيشتغل أكتر ويتعب أسرع وبيحتاج غسيل متكرر. التهوية الصح بتطول عمر التكييف وبتقلل تكلفة صيانته.
دكت الطرد: نص الشغل بيتحدد هنا
البلاور لوحده مش كفاية. مقاس الدكت وطوله وعدد الكوع فيه بيحددوا مقاومة مسار الهوا. كل كوع أو تضييق بيزوّد المقاومة وبيقلل كمية الهوا الفعلية المطرودة — ممكن تركّب بلاور قوي وتطلع النتيجة ضعيفة بسبب دكت مصمم غلط.
القاعدة: أقصر مسار ممكن، أقل عدد كوع ممكن، ومقاس ثابت من غير تضييق مفاجئ. والمخرج النهائي لازم يكون في مكان ما يرجّعش الهوا المطرود للمكان تاني. أعمال الدكت عندنا بتتنفّذ بمواصفات وسماكات معتمدة.
المطاعم: هود الشفط والدهون
في المطبخ التجاري، الهوا المطرود محمّل بدهون. من غير فلاتر دهون على الهود، الدهون بتترسّب جوه الدكت وعلى ريش البلاور، فبيقل الأداء تدريجياً وبيتحول لخطر حريق حقيقي مع الوقت.
الفلاتر دي محتاجة تنظيف دوري (أسبوعي في المطاعم النشطة)، والدكت نفسه محتاج تنظيف على فترات أطول. ده بند تشغيلي لازم يتحسب من الأول مش يتفاجئ بيه صاحب المطعم بعد سنة.
الحمامات والمساحات الرطبة
الحمام محتاج طرد رطوبة أكتر من طرد ريحة. الرطوبة المستمرة بتعمل عفن على الأسقف والجدران وبتضر الدهانات والأخشاب. شفاط بمقاس مناسب بيشتغل مع الإضاءة أو بتايمر بيحل المشكلة من جذرها.
والبلاستيك هنا أنسب من المعدن لأنه ما بيصدّيش في البيئة الرطبة دي.
الورش والمخازن: تبريد نقطي مع تهوية
في الورش، محاولة تبريد المساحة كلها غالباً مكلفة وغير مجدية. الحل العملي غالباً تبريد نقطي لأماكن العمل مع تهوية عامة قوية تطرد الحرارة والأبخرة.
وفي المخازن، التهوية بتمنع تراكم الحرارة والرطوبة اللي بتضر البضاعة — وأحياناً بتكون أهم من التبريد نفسه.
بننفّذ منظومات تهوية كاملة: بلاور ودكت طرد ومخارج هوا — شوف أعمال الدكت أو منتجات BVN، أو اطلب معاينة.